Sans doute l´une des plus belles villes d´Espagne. Également connue sous le nom de "ville dorée", Salamanque vous invite à vous promener dans ses charmantes rues pleines d´histoire et d´art et à découvrir ses nombreux monuments et attractions.
Son style baroque caractérisé par sa profusion d’ornements et de décors en fait l’une des plus belles places castillanes. Sous ses belles arches se trouvent de nombreux bars, restaurants et cafés. Vous pouvez compléter votre visite en vous approchant de la Plaza del Corrillo, de la Plaza de los Bandos et de la Plaza del Mercado, où vous pourrez rencontrer les incroyables produits gastronomiques de Salamanque.
Datant de différentes époques de l´histoire, Salamanque abrite deux cathédrales: la nouvelle cathédrale et la vieille cathédrale. Selon les écrits, cette dernière a été conservée car il y avait un lieu de culte pendant la construction de la nouvelle cathédrale. La nouvelle cathédrale fut l´une des dernières manifestations du gothique espagnol et son clocher est considéré comme l´un des plus hauts d´Espagne.
Fondée par le roi Alphonse IX en 1218, l´Université de Salamanque est sans aucun doute une icône de la ville. Chargée de symbolisme et d’histoire, l’Université confère à la ville son fort caractère jeune en tant qu’environnement étudiant. Entrez dans ce merveilleux monument de la connaissance et découvrez chaque recoin de la plus ancienne université d´Espagne.
Sans aucun doute l´un des lieux les plus emblématiques de l´architecture de Salamanque. De nombreuses légendes traitent de l´histoire de cette maison qui est un exemple de l´art élisabéthain. Actuellement parmi ses murs se trouvent la bibliothèque publique de Salamanque et un bâtiment d’information.
Salamanque possède deux couvents impressionnants, le Convento de las Dueñas et celui de San Esteban. Le couvent des Dueñas est une représentation claire du style mudéjar, gothique et de la Renaissance, ainsi que de son cloître spectaculaire. Ne manquez pas de visiter le couvent de San Esteban et sa façade spectaculaire chargée d’images religieuses sculptées, parmi lesquelles le martyre de San Esteban, l’un des plus significatifs.
Parmi les produits typiques de la cuisine de Salamanque, on distingue les délicieuses saucisses et farinato, une sorte de saucisse à base de graisse de porc, de chapelure, d´oignons, d´huile d´olive et d´autres condiments tels que l´anis. Il est généralement accompagné d´œufs au plat. Les autres merveilles gastronomiques de Salamanque sont le jambon de Guijuelo, la viande de Morucha, la lentille de l´Armuña et le vin des Arribes.
